Zuppe · Avvento 2025 · giorno 15

Zuppa thai al cocco

Svuotafrigo in 10 minuti, sapore di Bangkok.

Zuppa thai al cocco
re.garum Pesce
Tempo15 min
LivelloFacile
DietaSenza glutine
Contiene: crostaceiContiene: pesce

Ingredienti

2 porzioni

Procedimento

  1. 1

    Tosta la pasta di curry in pentola con una goccia d'olio.

    1 min
  2. 2

    Versa latte di cocco e acqua e porta a bollore.

  3. 3

    Aggiungi verdure a pezzi, gamberi e noodles.

    4 min
  4. 4

    Spegni il fuoco e aggiungi il re.garum Pesce, assaggiando. Non salare.

  5. 5

    Spremi il lime e completa con coriandolo.

Il consiglio

re.garum Pesce sostituisce la salsa di pesce asiatica, con un profumo più pulito.

Perché fa bene

Pronta in 10 minuti, ricca di verdure, nessun sale aggiunto.

Versione chef

Brodo base: 800 g d'acqua, 140 g di latte di cocco, 80 g di re.garum Pesce, 20 g di amido, 2 g di lime kaffir in polvere a 90 °C, riposo 5 minuti e filtrare; 5 g di succo di lime al momento.

re.garum PesceL'ingrediente segreto di questa ricettaAcquista

Scarica e stampa

Questa ricetta
PDF A4Tutto il ricettario
PDF A4 · stampabile